莫氏鸡煲

skypiea

选料要求：鸡要选用靓扇鸡；汤料包含靓陈皮、茯苓、黄豆、中段五指毛桃、土茯苓、几粒红枣。三四月湿气重，该汤有祛湿功效。

汤底熬制：先将汤料洗净，转入汤煲加两块姜片，煲 1 小时。

鸡肉煲制：汤底煲 1 小时后，加入靓鸡再煲 10 分钟，加少许盐调味即可。