水晶鸡

skypiea

备料环节：准备靓鸡、少许沙姜、两匙羹盐、一羹大地鱼粉、少许乡下靓花生油；大地鱼粉由大地鱼晒干磨成，可提鲜，云吞面汤底也会用到。

腌制步骤：将所有调料搅匀后，把靓鸡放入腌制 15 分钟。

蒸制要点：水开后转中小火蒸 25 分钟，大火易导致鸡皮爆裂。